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201811233016.1-一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 东北农业大学 申请日: 2018-10-23 主分类号: A23D7/04 公开号: 109430428A 公开日: 2019-03-08 分类号: A23D7/005 ; A23D7/01 ; A23D7/04
摘要: 一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法属于纳米材料加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将结构脂质OPO于50‑70℃下熔化，然后将亲油乳化剂加入到熔融的结构脂质中形成油相，亲水乳化剂和去离子水混合成水相加热到50‑60℃，将水相和油相混合搅拌4h，得到分散液；（2）分散液经过高速剪切乳化得到粗乳液，所述的高速剪切的转速为10000‑15000r/min，时间为1‑5min，再将粗乳液经过动态高压微射流均质得到纳米乳液，所述的均质压力为80‑150MPa,均质次数1‑4次。本发明通过将结构脂质OPO制备成纳米乳液，提高了结构脂质OPO的物理稳定性和生物利用率。
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201811467696.3-高起酥性烘焙油脂及其制备方法
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2018-12-03 主分类号: A23D9/007 公开号: 109588496A 公开日: 2019-04-09 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种高起酥性烘焙油脂及其制备方法。该高起酥性烘焙油脂以重量份数计包括：基料油65～80％、磷脂0.5～1.0％、单硬脂酸甘油酯0.8～1.5％、食用盐0～3％、全脂奶粉0～3％、液态乳清0～3％、香精0～1％、β‑胡萝卜素0～0.1％和水7.5～23％，基料油包括棕榈油软脂、第一酯交换油脂和第二酯交换油脂，且第一酯交换油脂和第二酯交换油脂是通过棕榈油软脂、棕榈油硬脂、椰子油或牛油中的一种或几种进行酯交换反应得到的。该烘焙油脂具有高起酥性、低饱和酸、低反式酸等优点。
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201810977313.0-一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 贵阳学院 申请日: 2018-08-27 主分类号: A23D9/007 公开号: 109042918A 公开日: 2018-12-21 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂，包括变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯，添加比为1:1、0:1、1:0，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯的总添加量占整个溶液的比例为0.4%‑3%；或者变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的使用比例为7:3、8:2、9:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的总添加量占整个溶液的比例为0.5%‑1.5%；经过加热、剪切、搅拌、均质、喷雾干燥而得。本发明利用乳状液中油茶籽油脂、蛋白质、磷脂及其他脂溶物含量丰富的特性，添加包埋材料对其微胶囊化处理，得到富含不饱和脂肪酸，溶解性、稳定性强的油茶籽粉末油脂。
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201711236104.2-一种菜籽调和油及其制备方法
不可售 无权失效 PDF全文
申请人: 蚌埠市江淮粮油有限公司 申请日: 2017-11-30 主分类号: A23D9/007 公开号: 107950681A 公开日: 2018-04-24 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明公开了一种菜籽调和油，其原料按重量份包括：菜籽200‑350份、甜杏仁3‑20份、牡丹籽5‑20份、核桃仁5‑18份、紫苏籽10‑35份、大豆油10‑25份、花生油5‑30份、红花油茶籽油3‑10份、海藻油3‑12份、连翘2‑5份、石榴皮1‑3份、茵陈2‑5份、过路黄0.5‑4份、火棘果1.3‑5份、百里香1‑5份、没药1‑6份、莲原花青素低聚体0.01‑0.06份、大豆卵磷脂0.2‑1份。本发明提出的菜籽调和油，其营养丰富，口味纯正，稳定性好，且具有润肺、养胃、软化血管、降血压等保健功能。
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201910064732.X-烘焙油脂及其制备方法
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2019-01-23 主分类号: A23D9/013 公开号: 109619215A 公开日: 2019-04-16 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及烘焙油脂加工技术领域，尤其涉及一种烘焙油脂及其制备方法。该烘焙油脂以质量百分比你计，包括以下组分：基料油98.6～99.7％、丙二醇脂肪酸酯0.2～0.98％以及单、双甘油脂肪酸酯0.1～0.5％，其中，所述基料油包括软脂棕榈油、硬脂棕榈油以及酯化油，且所述酯化油通过软脂棕榈油、硬脂棕榈油、大豆油、牛油或椰子油中的一种或几种经过酯化反应得到；所述烘焙油脂中分布有惰性气体，所述惰性气体在所述烘焙油脂的含量为3～12mL/100g。该烘焙油脂具有组织雪白细腻、油脂稳定性高、可操作性佳等优点。
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200510010605.X-红花油茶籽食用油的制造方法
不可售 暂无 PDF全文
申请人: 李绍华 申请日: 2005-01-07 主分类号: A23D9/00 公开号: 1631187A 公开日: 2005-06-29 分类号: A23D9/00 ; A23D9/02
摘要: 一种红花油茶籽食用油的制造方法，目前市场上的红花油茶籽食用油多采用土法榨取，为初制毛油，其中含有较多的各种杂质：磷脂、游离脂肪酸、碳水化合物、水份、蛋白质及它们的降解物、氧化物，不仅影响了油的外观色泽，还会影响到油的内在品质，如采用一般精炼法除杂则因精炼过程中温度过高易于丧失油中的营养成分，活性物质及茶油本身特有清香，以红花油茶籽为原料，其特征在于：经水化盐析→碱炼中和→水洗除皂→脱水干燥→过滤五步工艺流程得到红花油茶籽精炼油，该方法简便易行，精炼过程中不会丧失油中的营养成分，得到的精制红花油茶籽食用油，呈现油色清亮的外观色泽。
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200410096101.X-杏仁油及其制备方法
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申请人: 崔于梁 申请日: 2004-11-26 主分类号: A23D9/02 公开号: 1602710A 公开日: 2005-04-06 授权日: 2009-07-29 分类号: A23D9/02 ; A23D9/00
摘要: 本发明公开了一种杏仁油及其制备方法，所述杏仁油是采用依次包括以下步骤的方法制备而成的：将杏仁破碎；将上述破碎好的杏仁进行炒制；将上述炒制好的杏仁进行挤压，收集挤出的油。通过以上步骤制备的杏仁油，产率大约为30－40％，产品合格，香味纯正，具有杏仁的清香，可以用作拌凉菜，或通过其他方式直接食用。
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96116955.9-营养奶油的生产方法
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申请人: 张恒庆 ; 龚振海 申请日: 1996-06-03 主分类号: A23D7/00 公开号: 1166921A 公开日: 1997-12-10 分类号: A23D7/00 ; A23D7/02
摘要: 本发明公开了一种营养奶油的生产方法。它克服了现有技术中的对反应时的压力、温度、以及反应物配比的要求较高的不足。它是将酯交换反应中的催化混剂及其用量进行优化调整，并相应地改变了反应的压力。它既降低了反应的压力，也使产物的熔点比反应物的熔点降低了10℃以上，且产物的获得率也提高了2倍和大大拉长了熔程，使得产物极宜制作人造奶油。
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93109791.6-翅果康复保健油及其制法
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申请人: 段民生 申请日: 1993-08-19 主分类号: A23D9/00 公开号: 1098856A 公开日: 1995-02-22 分类号: A23D9/00 ; A23D9/02
摘要: 一种翅果康复保健油由翅果油75-85％，植物油10-20％及中草药增效剂构成，采用混合浸渍的方法制得。该保健油富含Ve及亚油酸，采用中药增效后，成功地达到了营养和保健的双重目的。
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95113227.X-动物油制液体调和油的方法
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申请人: 渝州大学 申请日: 1995-12-29 主分类号: A23D9/04 公开号: 1126546A 公开日: 1996-07-17 分类号: A23D9/04 ; A23D9/05
摘要: 本发明是一种液体动、植物营养调和油的制备方法。它是将浊点在15℃以下的液体动物油以5～90％的比例和95～10％的各种食用植物油混合制成基质油脂，经低温陈化工艺制成具有各种香型和不同口感的动、植物油脂混合的液体营养调和油。此种液体营养调和油的饱和脂肪酸含量及胆固醇含量低，室温下呈澄清液态。具有营养丰富、使用方便等特点。
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