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201811233016.1-一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法
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申请人: 东北农业大学 申请日: 2018-10-23 主分类号: A23D7/04 公开号: 109430428A 公开日: 2019-03-08 分类号: A23D7/005 ; A23D7/01 ; A23D7/04
摘要: 一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法属于纳米材料加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将结构脂质OPO于50‑70℃下熔化，然后将亲油乳化剂加入到熔融的结构脂质中形成油相，亲水乳化剂和去离子水混合成水相加热到50‑60℃，将水相和油相混合搅拌4h，得到分散液；（2）分散液经过高速剪切乳化得到粗乳液，所述的高速剪切的转速为10000‑15000r/min，时间为1‑5min，再将粗乳液经过动态高压微射流均质得到纳米乳液，所述的均质压力为80‑150MPa,均质次数1‑4次。本发明通过将结构脂质OPO制备成纳米乳液，提高了结构脂质OPO的物理稳定性和生物利用率。
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201810977313.0-一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 贵阳学院 申请日: 2018-08-27 主分类号: A23D9/007 公开号: 109042918A 公开日: 2018-12-21 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂，包括变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯，添加比为1:1、0:1、1:0，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯的总添加量占整个溶液的比例为0.4%‑3%；或者变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的使用比例为7:3、8:2、9:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的总添加量占整个溶液的比例为0.5%‑1.5%；经过加热、剪切、搅拌、均质、喷雾干燥而得。本发明利用乳状液中油茶籽油脂、蛋白质、磷脂及其他脂溶物含量丰富的特性，添加包埋材料对其微胶囊化处理，得到富含不饱和脂肪酸，溶解性、稳定性强的油茶籽粉末油脂。
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201811467696.3-高起酥性烘焙油脂及其制备方法
不可售 审查中 PDF全文
申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2018-12-03 主分类号: A23D9/007 公开号: 109588496A 公开日: 2019-04-09 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种高起酥性烘焙油脂及其制备方法。该高起酥性烘焙油脂以重量份数计包括：基料油65～80％、磷脂0.5～1.0％、单硬脂酸甘油酯0.8～1.5％、食用盐0～3％、全脂奶粉0～3％、液态乳清0～3％、香精0～1％、β‑胡萝卜素0～0.1％和水7.5～23％，基料油包括棕榈油软脂、第一酯交换油脂和第二酯交换油脂，且第一酯交换油脂和第二酯交换油脂是通过棕榈油软脂、棕榈油硬脂、椰子油或牛油中的一种或几种进行酯交换反应得到的。该烘焙油脂具有高起酥性、低饱和酸、低反式酸等优点。
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201910064732.X-烘焙油脂及其制备方法
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申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2019-01-23 主分类号: A23D9/013 公开号: 109619215A 公开日: 2019-04-16 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及烘焙油脂加工技术领域，尤其涉及一种烘焙油脂及其制备方法。该烘焙油脂以质量百分比你计，包括以下组分：基料油98.6～99.7％、丙二醇脂肪酸酯0.2～0.98％以及单、双甘油脂肪酸酯0.1～0.5％，其中，所述基料油包括软脂棕榈油、硬脂棕榈油以及酯化油，且所述酯化油通过软脂棕榈油、硬脂棕榈油、大豆油、牛油或椰子油中的一种或几种经过酯化反应得到；所述烘焙油脂中分布有惰性气体，所述惰性气体在所述烘焙油脂的含量为3～12mL/100g。该烘焙油脂具有组织雪白细腻、油脂稳定性高、可操作性佳等优点。
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201711236104.2-一种菜籽调和油及其制备方法
不可售 暂无 PDF全文
申请人: 蚌埠市江淮粮油有限公司 申请日: 2017-11-30 主分类号: A23D9/007 公开号: 107950681A 公开日: 2018-04-24 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明公开了一种菜籽调和油，其原料按重量份包括：菜籽200‑350份、甜杏仁3‑20份、牡丹籽5‑20份、核桃仁5‑18份、紫苏籽10‑35份、大豆油10‑25份、花生油5‑30份、红花油茶籽油3‑10份、海藻油3‑12份、连翘2‑5份、石榴皮1‑3份、茵陈2‑5份、过路黄0.5‑4份、火棘果1.3‑5份、百里香1‑5份、没药1‑6份、莲原花青素低聚体0.01‑0.06份、大豆卵磷脂0.2‑1份。本发明提出的菜籽调和油，其营养丰富，口味纯正，稳定性好，且具有润肺、养胃、软化血管、降血压等保健功能。
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03800205.1-油脂组合物
不可售 已下证 PDF全文
申请人: 株式会社艾迪科 申请日: 2003-01-20 主分类号: A23D9/00 公开号: 1507323A 公开日: 2004-06-23 授权日: 2007-05-16 分类号: A23D9/00 ; A23D7/00
摘要: 本发明提供一种油脂组合物，其的油相在70℃下完全熔融后，在0℃保持30分钟，在5℃保持7天后得到的油脂晶体是具有两链长结构的β型晶体。该组合物在制造时即使不进行特殊的温度管理，也可含有稳定晶体，且在低温下也是柔软的，在宽的温度范围内表现出可塑性，且随着时间的延长，硬度也不变化而具有满意的稳定性，特别适宜用于辊压用途。
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98116158.8-用于婴儿制剂的脂类组合物及其制备方法
不可售 无权失效 PDF全文
申请人: 雀巢制品公司 申请日: 1998-07-22 主分类号: A23D7/01 公开号: 1205839A 公开日: 1999-01-27 授权日: 2004-01-07 分类号: A23D7/01 ; A23D7/00
摘要: 婴儿制剂用脂类组合物及制备方法,其中脂肪酸含量和分布类似于人乳脂肪脂肪酸含量和分布的合成脂类组合物含低于2%重量的游离脂肪酸,其中棕榈酸主要在三酰甘油的2位,而花生四烯酸和二十二碳六烯酸分布于1－,2－和3－位之间,特别主要在三酰甘油的2－位。
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01108576.2-一种油质食品及其制备方法
不可售 无权失效 权利转移 PDF全文
申请人: 云南恩典科技产业发展有限公司 申请日: 2001-06-21 主分类号: A23D9/00 公开号: 1332974A 公开日: 2002-01-30 授权日: 2004-05-19 分类号: A23D9/00 ; A23D9/04
摘要: 本发明提供一种含γ－亚麻酸的几种天然植物的混合提取物制成的食品以及该食品的制备方法。该食品含有丰富的人体不可缺少的不饱和脂肪酸,不含防腐剂,色素和其它有碍人体健康的添加剂能促进脑神经的生长、发育,是婴儿、儿童、青少年、高血脂患者、高血糖人群的理想食品。
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01118409.4-用于人造奶油或涂抹脂肪共混物的无反式硬质结构脂肪
不可售 已下证 著录变更 PDF全文
申请人: 埔里密蔬菜油脂私人有限公司 申请日: 2001-05-29 主分类号: A23D7/04 公开号: 1325630A 公开日: 2001-12-12 授权日: 2006-07-12 分类号: A23D7/04 ; A23D7/00
摘要: 无反式的硬质构造脂肪,该脂肪可适合用于制造低SAFA(饱和脂肪酸)多/单不饱和人造奶油和涂抹料,本发明还涉及使用上述构造脂肪的用于人造奶油/涂抹料的脂肪共混物。这种构造脂肪由选择性分提的非氢化棕榈油分提部分制造,将所说的非氢化棕榈油分提部分与干法分提的非氢化棕榈仁分提部分进行酯交换,获得高产率的硬质构造脂肪,其可以经济和商业性地用作制造无反式低SAFA多不饱和/单不饱和人造奶油/涂抹料用的构造脂肪。
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93109791.6-翅果康复保健油及其制法
不可售 无权失效 PDF全文
申请人: 段民生 申请日: 1993-08-19 主分类号: A23D9/00 公开号: 1098856A 公开日: 1995-02-22 分类号: A23D9/00 ; A23D9/02
摘要: 一种翅果康复保健油由翅果油75-85％，植物油10-20％及中草药增效剂构成，采用混合浸渍的方法制得。该保健油富含Ve及亚油酸，采用中药增效后，成功地达到了营养和保健的双重目的。
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