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201811233016.1-一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法
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申请人: 东北农业大学 申请日: 2018-10-23 主分类号: A23D7/04 公开号: 109430428A 公开日: 2019-03-08 分类号: A23D7/005 ; A23D7/01 ; A23D7/04
摘要: 一种结构脂质OPO纳米乳液的制备方法属于纳米材料加工领域，该方法包括以下步骤：（1）将结构脂质OPO于50‑70℃下熔化，然后将亲油乳化剂加入到熔融的结构脂质中形成油相，亲水乳化剂和去离子水混合成水相加热到50‑60℃，将水相和油相混合搅拌4h，得到分散液；（2）分散液经过高速剪切乳化得到粗乳液，所述的高速剪切的转速为10000‑15000r/min，时间为1‑5min，再将粗乳液经过动态高压微射流均质得到纳米乳液，所述的均质压力为80‑150MPa,均质次数1‑4次。本发明通过将结构脂质OPO制备成纳米乳液，提高了结构脂质OPO的物理稳定性和生物利用率。
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201711236104.2-一种菜籽调和油及其制备方法
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申请人: 蚌埠市江淮粮油有限公司 申请日: 2017-11-30 主分类号: A23D9/007 公开号: 107950681A 公开日: 2018-04-24 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明公开了一种菜籽调和油，其原料按重量份包括：菜籽200‑350份、甜杏仁3‑20份、牡丹籽5‑20份、核桃仁5‑18份、紫苏籽10‑35份、大豆油10‑25份、花生油5‑30份、红花油茶籽油3‑10份、海藻油3‑12份、连翘2‑5份、石榴皮1‑3份、茵陈2‑5份、过路黄0.5‑4份、火棘果1.3‑5份、百里香1‑5份、没药1‑6份、莲原花青素低聚体0.01‑0.06份、大豆卵磷脂0.2‑1份。本发明提出的菜籽调和油，其营养丰富，口味纯正，稳定性好，且具有润肺、养胃、软化血管、降血压等保健功能。
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201910064732.X-烘焙油脂及其制备方法
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申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2019-01-23 主分类号: A23D9/013 公开号: 109619215A 公开日: 2019-04-16 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及烘焙油脂加工技术领域，尤其涉及一种烘焙油脂及其制备方法。该烘焙油脂以质量百分比你计，包括以下组分：基料油98.6～99.7％、丙二醇脂肪酸酯0.2～0.98％以及单、双甘油脂肪酸酯0.1～0.5％，其中，所述基料油包括软脂棕榈油、硬脂棕榈油以及酯化油，且所述酯化油通过软脂棕榈油、硬脂棕榈油、大豆油、牛油或椰子油中的一种或几种经过酯化反应得到；所述烘焙油脂中分布有惰性气体，所述惰性气体在所述烘焙油脂的含量为3～12mL/100g。该烘焙油脂具有组织雪白细腻、油脂稳定性高、可操作性佳等优点。
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201810977313.0-一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂
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申请人: 贵阳学院 申请日: 2018-08-27 主分类号: A23D9/007 公开号: 109042918A 公开日: 2018-12-21 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 一种利用水酶法油茶籽油乳状液制备的粉末油脂，包括变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯，添加比为1:1、0:1、1:0，蔗糖脂肪酸酯和单脂肪酸甘油酯的总添加量占整个溶液的比例为0.4%‑3%；或者变性淀粉或糊精的总添加量与乳状液的比为0.01:1—0.2:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的使用比例为7:3、8:2、9:1，琥珀酸单甘酯、六偏磷酸盐的总添加量占整个溶液的比例为0.5%‑1.5%；经过加热、剪切、搅拌、均质、喷雾干燥而得。本发明利用乳状液中油茶籽油脂、蛋白质、磷脂及其他脂溶物含量丰富的特性，添加包埋材料对其微胶囊化处理，得到富含不饱和脂肪酸，溶解性、稳定性强的油茶籽粉末油脂。
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201811467696.3-高起酥性烘焙油脂及其制备方法
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申请人: 广州南侨食品有限公司 ; 天津南侨食品有限公司 ; 上海南侨食品有限公司 申请日: 2018-12-03 主分类号: A23D9/007 公开号: 109588496A 公开日: 2019-04-09 分类号: A23D9/007 ; A23D9/013 ; A23D9/04
摘要: 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种高起酥性烘焙油脂及其制备方法。该高起酥性烘焙油脂以重量份数计包括：基料油65～80％、磷脂0.5～1.0％、单硬脂酸甘油酯0.8～1.5％、食用盐0～3％、全脂奶粉0～3％、液态乳清0～3％、香精0～1％、β‑胡萝卜素0～0.1％和水7.5～23％，基料油包括棕榈油软脂、第一酯交换油脂和第二酯交换油脂，且第一酯交换油脂和第二酯交换油脂是通过棕榈油软脂、棕榈油硬脂、椰子油或牛油中的一种或几种进行酯交换反应得到的。该烘焙油脂具有高起酥性、低饱和酸、低反式酸等优点。
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200980153302.X-基于橄榄油和／或其他植物油的乳化涂抹料和制备该涂抹料的方法
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申请人: 古尔麦饮食有限公司 申请日: 2009-12-29 主分类号: A23D7/00 公开号: 102271524A 公开日: 2011-12-07 分类号: A23D7/00 ; A23D7/01
摘要: 本发明属于食品涂抹料的领域，更具体地本发明涉及基于未受过氢化或羟基化的橄榄油的乳化涂抹料，及用于制备该涂抹料的方法。可选地，该混合物的橄榄油能够部分地或者全部地用任何其它的植物油替代。本发明的涂抹料并不要求冷藏。
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01138752.1-松籽保健食用油
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申请人: 吉林省巨龙高科技术开发有限责任公司 申请日: 2001-11-30 主分类号: A23D9/04 公开号: 1421145A 公开日: 2003-06-04 分类号: A23D9/04 ; A23D9/00
摘要: 本发明涉及一种松籽保健食用油，属于食品。将松籽仁粉碎磨浆，再将乌鸡蛋的蛋清搅匀，在松籽原浆40－50度条件下，将搅好的乌鸡蛋清加入，5分钟后，乌鸡蛋清与松籽原浆中的蛋白质分子结合一起，从而使油分子从松籽原浆中分离出来，将分离出的松籽原油加热除去水份，经过滤灭菌，即得到松籽油；松籽原渣与蛋清逐渐地变成粘状，松籽原浆与乌鸡蛋清的比例(重量比)为：100∶15－20；将松籽油按5－10％的比例加入花生油或瓜籽油中，经搅拌。调制即制成松籽保健食用油。本发明提供的松籽油中含有丰富的营养，含有油酸，亚麻酸，维生素，叶酸。长期食用能够增强体质、抗病源、抗衰老。防癌，治癌，减肥。
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96104277.X-营养强化油及其制取工艺
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申请人: 临川市油酯化工厂 申请日: 1996-04-03 主分类号: A23D9/00 公开号: 1134230A 公开日: 1996-10-30 分类号: A23D9/00 ; A23D9/02
摘要: 一种营养强化油涉及食用油，采用60～98％米糠油等植物油，1.9～38％红花籽油等植物油，0.1～2％β-胡萝卜素，维生素E等油溶性营养素，经过水化盐析，真空蒸馏脱酸，混合物脱色，冷冻脱脂脱蜡及强化工艺精制而成。由于添加的营养素为油溶性物质，兼有营养及抗氧化作用，所以既能提高人体的抗癌等疾病的能力又提高了油品的稳定性，延长了保质期。本工艺与传统工艺相比具有出油率高，成本低的特点，并且使油质量大幅度提高。
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99126316.2-食品级食用油的制备
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申请人: DSM IP资产有限公司 申请日: 1999-11-04 主分类号: A23D9/00 公开号: 1262875A 公开日: 2000-08-16 授权日: 2003-11-12 分类号: A23D9/00 ; A23D9/02
摘要: 本发明涉及稳定食品级鱼油的方法,是通过在有碳或没有碳的条件下用硅石处理鱼油,在0.1—0.4%脱臭迷迭香或鼠尾草提取物的存在下于约140℃－约210℃的温度下真空蒸汽脱臭,并且如果愿意,可以添加0.01—0.03%抗坏血酸基棕榈酸酯和0.05—0.2%的混合生育酚。
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88103691.9-一种代可可脂的制取方法
不可售 暂无 PDF全文
申请人: 江西师范大学 申请日: 1988-06-16 主分类号: A23D9/00 公开号: 1014016B 公开日: 1991-09-25 授权日: 1991-09-25 分类号: A23D9/00 ; A23D7/00
摘要: 无
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